8月9日至8月10日，由江苏省委统战部(省侨办)、中国商业技师协会、扬州大学主办，江苏省委统战部文教处、中国商业技师协会职教专委会、扬州大学中餐繁荣基地、扬州大学旅游烹饪学院承办，扬州市人民政府侨务办公室、扬州市归国华侨联合会协办的2024海外惠侨工程“中餐繁荣”工作研讨暨中国商业技师协会职业教育专业委员会换届大会在世界美食之都扬州举行，来自餐饮产业的专家学者和业界精英汇聚瘦西湖畔，共同探讨中餐全球化发展机遇与挑战，共同推进中餐文化传播和中餐上更好发展。
中餐是中华优秀传统文化的重要组成部分，承载着思乡游子对故土美食的眷恋，也展示着中国文化的精神与风采。扬州大学党委常委、统战部部长华清君在致辞中说，扬州大学海外惠侨工程中餐繁荣基地是由国务院侨务办公室设立的首个面向全球华侨华人中餐业开展培训、科研和交流的基地。自2016年1月落户以来，基地秉持“以食为本、以食为缘、以食为媒、以食为桥”的理念，服务海外侨胞，实施“海外惠侨工程”，推进海外中餐业繁荣发展，紧紧围绕“标准化、品牌化、技能化、连锁化”的要求，立足“五大平台”建设，从培训模式、培训内容、师资队伍、规范管理等方面，构建一套较为完备、系统的中餐繁荣培训体系，成立海外惠侨工程中餐繁荣基地联盟，对传播弘扬中华文化、促进中外人文交流等方面发挥了重要作用。
研讨会上，我校作为海外惠侨工程中餐繁荣基地联盟成员和培训教学示范点应邀参加授牌仪式。
《中国新闻网》报道：2024年8月10日国务院侨务办公室设立的首个面向全球华侨华人中餐业开展培训、科研和交流的基地——扬州大学海外惠侨工程·中餐繁荣基地。基地主任、扬州大学旅游烹饪学院副院长孟祥忍教授和海外惠侨工程中餐繁荣基地联盟成员、培训教学示范点苏州城市学院教师们现场探讨、交流中餐非遗技艺传承和创新。
本次研讨会的成功举办，不仅加强了中餐业的国际交流与合作，更为中餐文化的全球传播和中餐业的繁荣发展注入了新的动力。扬州大学中餐繁荣基地将继续发挥其在中餐教育培训、对外交流、美食宣传、产业发展研究以及产业联盟平台建设等方面的作用，为推动中餐业的持续繁荣贡献力量。
（教务处）